Z początkiem lat 90, w oparciu o programy europejskie takie jak Leader czy Regis, oraz  o działalność wspierającą ze strony lokalnych władz (Cabildo de Gran Canaria), zapoczątkowano na wyspie tworzenie infrastruktury umożliwiającej zapoczątkowanie turystyki wiejskiej, poprzez odnowę starych domów z przeznaczeniem na zakwaterowanie, oraz poprzez tworzenie ekoturystycznych tras krajobrazowych.

Prawo na Wyspach Kanaryjskich stanowi o tym, że aby nieruchomości wiejskie mogły być przeznaczone do zakwaterowania turystycznego muszą być zbudowane przed rokiem 1950, z dopuszczalnym powiększeniem ich powierzchni użytkowej od maksymalnie 25% w późniejszych latach.  Dzięki temu oferta kwater wiejskich na wyspie posiada wyjtkowe walory.

Bez wątpienia, są to kwatery niezwykle urokliwe, przeznaczone dla tych, którzy pragną skorzystać z ciepłego klimatu na łonie natury i w oddali od tradycyjnej turystyki masowej.