La Grande Canarie et les vins
Un des aspects particuliers de la Grande Canarie réside dans la diversité de microclimats que l’on peut y trouver. Pour cette raison, une même variété de raisin, cultivée dans une zone géographique très restreinte, présente une gamme variée de caractéristiques œnologiques. Un autre aspect distinctif des vins de La Grande Canarie réside dans le fait que la plupart des cépages ont été introduits dans l’île avant que l’épidémie du phylloxéra ne ravage les vignes européennes.
C’est pour cette raison qu’il est possible de cultiver les vignes sans avoir recours à des porte-greffes, de telle sorte qu’aujourd’hui, l’île possède un patrimoine vinicole aux caractéristiques uniques.
Histoire
La vigne a été introduite dans les îles Canaries par les Espagnols, au cours du XVè siècle, et en moins de cinquante ans, la production de vin est devenue un secteur économique florissant.
S’il est vrai qu’au départ la production était seulement destinée à la consommation locale, vers le milieu du XVIe siècle, les vins des îles Canaries étaient exportés vers l’Angleterre, l’Europe septentrionale et les colonies portugaises et espagnoles d’Afrique et d’Amérique.
Néanmoins, au XVIIIe siècle, en raison de la détérioration des relations entre l’Angleterre et l’Espagne et d’une série d’entraves administratives et bureaucratiques imposées par la Casa de contratación de Séville (organisme royal chargé de développer et de réglementer le commerce et la navigation à destination des colonies), la production vinicole a commencé à décliner lentement, jusqu’à atteindre un point critique au XIXe siècle, lorsque les vignobles des îles ont été touchés par deux terribles fléaux de la vigne, l’oïdium et le mildiou. Toutefois, au cours des dernières années, de grands efforts ont été fournis pour récupérer la production vitivinicole et, peu à peu, les vins de la Grande Canarie retrouvent de nouveau leur position privilégiée au sein de l’industrie viticole.
Les vins
Au XVIe siècle, le plus célèbre des vins exportés des îles Canaries était connu sous le nom de Malvasia ou simplement comme Vin des Canaries.
La gamme de vins produits sur notre île est actuellement beaucoup plus variée et est reprise sous la Dénomination d’Origine de Gran Canaria. Les variétés les plus répandues sont la Noire Commune, la Negramoll, la Tintilla, le Moscatel noir, la Malvoisie et le Listan.
La dénomination d’origine de Gran Canaria inclut plus de douze marques commerciales qui élaborent des vins jeunes, rouges et blancs. Ces grands crus ont déjà conquis le marché local et leur réputation est en pleine croissance.
Visite aux celliers. La route du vin
La meilleure façon de connaître la culture vinicole de la Grande Canarie reste celle de visiter ses celliers. Quelques-uns possèdent leur propre musée et dans pratiquement tous les celliers, il est possible de déguster et d’acheter directement le vin du terroir, en plus de pouvoir savourer dans beaucoup d'entre eux la gastronomie locale en faisant une réservation préalable.
Cette culture « renouvelée » du vin à la Grande Canarie a été enrichie par l’inauguration du Musée du vin, dans une demeure datant de plus de deux siècles, dans la ville historique de Santa Brígida.
