Introduktion
Gran Canaria är känd i hela världen för sitt underbara klimat, sina fina stränder och vackra natur.
Trots detta finns det i det inre några skatter som besökaren ännu inte upptäckt. Det är de som är relaterade till dess invånare, kulturen och sättet att leva.
Bland dem kan räknas matkulturen som under århundraden har präglats av utmärkta råvaror (kött, fisk, frukt och grönsaker) och av originella och smakrika recept.
Därför inbjuds ni att göra en kort tur genom några av Gran Canarias traditionella rätter. Vi börjar med smårätterna där vi hittar den berömda skrynkliga potatisen ”Papas arrugadas”, ”Ropa Vieja” eller ”Carajacas”, följt av förrätter som ”Caldo de Pescado” eller ”Potaje de Berros”. Huvudrätterna kan bestå av kött som ”Conejo en Salmorejo” eller av fisk såsom ”Vieja Sancochada”.
Som avslutning kan vi tillfredsställa alla dessertälskare med vilken efterrätt som helst, till exempel ”Bienmesabe” eller ”Huevos Mole”.
Allt detta smakar utmärkt ackompanjerat av ett orginaldenominerat vin från Gran Canaria.
Med de recept vi ger er kan ni försöka att tillaga några av rätterna hemma. men den Den bästa idén är ändå att ta semester och komma till Gran Canaria och njuta av vår matkultur på någon av restaurangerna här på ön.
