Cultura

Imagine que esta noite abre o frigorífico da sua casa e depara-se com o seguinte:

Um oceano de sabores que saltam directamente para a panela desde o fundo do mar. Uma colecção de frutas e verduras da ilha do bom tempo. Um molho doce cozinhado a partir de um livro de receitas provenientes de cem lugares distintos.

Pois é, a cozinha de Gran Canaria assemelha-se a isso. Um compêndio de sabores de 117 continentes. Numa ilha imbuída de influências de culturas e tradições. Um prato cozinhado com a ajuda do bom clima de Gran Canaria e fundido com os produtos do oceano que a rodeia.

Se viajar até à Gran Canaria, não pode deixar de conhecer a apelidada “cozinha dos momentos alegres”, a cozinha da ilha. Para tal, deve seguir o caminho introduzido pelos enyesques (os aperitivos), e depois, para cuidar do espírito, um bom primeiro prato. Talvez uma sopa de peixe ou de agriões.

E a seguir, por exemplo, uma estupenda “vieja sancochada”. Acompanhada, obviamente, por papas arrugadas. E não ponha de lado, nem a brincar, a opção da carne, pretexto perfeito para contar com a companhia imprescindível dos vinhos da Denominação de Origem de Gran Canaria.

E para finalizar a nossa breve proposta (visite-nos e verá que temos muito mais para oferecer) sugerimos-lhe que prove a sobremesa com “bem-me-sabe” a doce receita de amêndoa que viaja desde o cume para adoçar a maior parte dos restaurantes da ilha.