Gastronomie

Gran Canaria is wereldwijd bekend om zijn uitstekende klimaat,  mooie stranden en prachtige landschappen.

Echter, het eiland herbergt ook een aantal schatten die de bezoeker nog moet ontdekken; de inwoners, de cultuur en de manier van leven.

Hieronder valt ook de gastronomie die zich in de loop van de eeuwen heeft ontwikkeld en waarbij uitstekende grondstoffen gebruikt worden (vless, vis, fruit en groente) om originele en verrukkelijke recepten mee te maken.

Daarom nodigen wij u uit enkele traditionele Canarische recepten te bekijken, te beginnen met de „Enyesques“ (specialiteiten), waaronder de beroemde „Papas Arrugadas“ (aardappels in schil), de „Ropa vieja“ (stoofschotel) of de „Carajacas“ (lever), gevolgd door voorgerechten zoals de „Caldo de pescado“ (vissoep) of de „Potaje de Berros“ (waterkerssoep). Als hoofdgerecht is er onder andere vlees, zoals „Conejo en Salmorejo“ (konijn in Salmorejo saus) of vis, zoals de „Vieja Sancochada“ (papegaaivis).