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Peixes

Gran Canaria, na sua condição de ilha, possui um forte arraigamento marinheiro, por isto, pode encontrar-se uma grande variedade de peixes fresco em nossos mercados, como a sama, o mero ou atum. Entre eles destaca “la vieja”, que é um peixe autóctone de Canarias com uma deliciosa textura e sabor.

Em nossa ilha existem muitos pratos tradicionais elaborados com peixe, como o Sancocho, “Los Tollos”, o peixe com cebolas, o enlameado de atum fresco, o salpição de peixe, etc.

A maioria destos pratos se combinão perfeitamente com os molhos, ja sejam verdes ou vermelhos, assim como com o gofio.

 

Marisco

Nas costas e alcantiladas de nossa ilha se recolhem númerosos tipos de marisco entre os que destacam muitas espécies autóctones e dos quais se elaborão deliciosos pratos. Dentro de eles destacam os “burgaos”, diversas variedade de caranguejo, ou os polvos. Por último, muito estimado pelo seu sabor, devemos citar a “langosta canaria”.

… e de Mar

 

Peixes

Gran Canaria, na sua condição de ilha, possui um forte arraigamento marinheiro, por isto, pode encontrar-se uma grande variedade de peixes fresco em nossos mercados, como a sama, o mero ou atum.

Entre eles destaca “la vieja”, que é um peixe autóctone de Canarias com uma deliciosa textura e sabor.

Em nossa ilha existem muitos pratos tradicionais elaborados com peixe, como o Sancocho, “Los Tollos”, o peixe com cebolas, o enlameado de atum fresco, o salpição de peixe, etc.

A maioria destos pratos se combinão perfeitamente com os molhos, ja sejam verdes ou vermelhos, assim como com o gofio.

 

Marisco

Nas costas e alcantiladas de nossa ilha se recolhem númerosos tipos de marisco entre os que destacam muitas espécies autóctones e dos quais se elaborão deliciosos pratos.

Dentro de eles destacam os “burgaos”, diversas variedade de caranguejo, ou os polvos.

Por último, muito estimado pelo seu sabor, devemos citar a   “ langosta canaria”.

 

 

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