Una experiencia sensorial celebrada en la residencia del embajador de España en Dinamarca, impulsada por Turespaña y la OET de Copenhague, ha permitido mostrar la propuesta de turismo gastronómico sostenible y de calidad de Gran Canaria ante prescriptores y profesionales del sector turístico danés

Turismo de Gran Canaria y la Cámara de Comercio de Gran Canaria trabajan de la mano en esta estrategia de internacionalización gastronómica, proyectando la excelencia culinaria isleña con la chef Jennise Ferrari del prestigioso restaurante Qué Leche

El pasado miércoles 4 de junio, la ciudad de Copenhague acogió un exclusivo evento de presentación de Saborea España, la principal plataforma de promoción del turismo gastronómico en España, realizado en colaboración con Turespaña, y en el que tuvo una presencia destacada la isla de Gran Canaria.

La gastronomía de Gran Canaria, bajo la marca Saborea Gran Canaria, brilló en la residencia del embajador de España en Dinamarca, un entorno privilegiado que sirvió de escenario perfecto para mostrar la riqueza culinaria de la isla. Esta iniciativa, que cuenta con la colaboración de la Cámara de Comercio de Gran Canaria, también sumó la asistencia del promotor de Turismo de Gran Canaria en los mercados nórdicos y bálticos, Juan Fernando Suárez, reforzando la presencia de nuestro destino en una cita estratégica para el sector.

El embajador de España en Dinamarca, Salvador Rueda, fue el anfitrión de una cuidada selección de invitados VIP del sector turístico danés, entre los que figuraban prescriptores, medios de comunicación, influencers y profesionales de la industria turística de este país. El evento contó también con la presencia del director de la Oficina Española de Turismo en Copenhague, Ignacio Jiménez, quien subrayó el papel estratégico de la gastronomía como motor de atracción turística y valor diferenciador del destino España en los mercados nórdicos.

Durante la jornada, los asistentes pudieron sumergirse en una experiencia sensorial protagonizada por los sabores, productos y relatos gastronómicos de cuatro destinos que forman parte de la red Saborea España: Gran Canaria, Cambrils, La Palma y Valencia. Cada uno presentó su propuesta turística vinculada al territorio, al producto local y a su identidad culinaria.

Gran Canaria estuvo representada en esta ocasión por la chef Jennise Ferrari, del Restaurante Qué Leche de Las Palmas de Gran Canaria, reconocido por las Guías Michelin y Repsol. En esta exclusiva experiencia gastronómica llevada a cabo en Copenhague preparó dos platos que sorprendieron el paladar de los asistentes con los exquisitos sabores de la isla. Por un lado, Aguachile Vegano de frutas y verduras de temporada de Gran Canaria con leche de tigre vegetal y plátano verde y, por otro, Bocado de cochino negro canario, gel de batata dulce con kimchi y caldo reducido. Sus preparaciones estuvieron acompañadas del vino Oro Canario de Tirajana de Bodegas Tunte y rematadas con los tradicionales mantecados de almendra de Tejeda.

Esta acción forma parte de la estrategia de internacionalización que Saborea España y Turismo de Gran Canaria —a través de su marca para el producto gastronómico Saborea Gran Canaria— desarrollan con la colaboración de la Cámara de Comercio de Gran Canaria. El objetivo es consolidar la presencia en mercados internacionales clave, entre los que se incluye el danés, donde la combinación de turismo, cultura y gastronomía es muy valorada por los viajeros, especialmente aquellos que buscan experiencias auténticas y sostenibles que conecten con la identidad única de cada destino.