Cucina per momenti allegri

Immagina che stasera apri il frigorifero e trovi queste cose: Un oceano di sapori che saltano direttamente dal fondale marino al “puchero” (stufato a base di verdure e pesce). Un gran assortimento di frutta e verdura dell’isola del bel tempo. Una salsa dolce preparata con ricette provenienti da centinaia di luoghi diversi.

La cucina di Gran Canaria si può riassumere più o meno così: un mix di sapori di tutti i continenti, che si sono incontrati su un’isola fortemente influenzata da culture e tradizioni differenti. Il risultato è un ricco piatto cucinato con il pesce fresco dell’oceano e con il bel tempo di Gran Canaria.

Se viaggi a Gran Canaria non perderti l’opportunità di provare la cosiddetta cucina dei momenti allegri, con i piatti tipici dell’isola. Per iniziare ci sono gli los enyesques (aperitivi). Proseguiremo con un buon primo platto. per esempio un brodo di pesce oppure una zuppa di crescione.

Poi possiamo consigliare una deliziosa vieja sancochada (pesce pappagallo lesso), accompagnata dalle famose papas arrugadas (patate lessate con la buccia in acqua salata). Naturalmente non si può fare a meno di provare un piatto a base di carne, ottima scusa per gustarsi uno dei vini di Denominazione di Origine Gran Canaria. 

E per concludere la nostra piccola proposta gastronomica (vi accorgerete che abbiamo molto di più da offrire) consigliamo un dessert con Bienmesabe, una crema di mandorle e miele che è possibile gustare in tutti i ristoranti dell’isola.