Recetas tradicionales

Recetas tradicionales

Gran Canaria, la isla de las mil y una recetas de las abuelas.

Nadie cocina las recetas tradicionales mejor que nuestras abuelas, sin duda. En los antiguos fogones los alimentos se cocinaban despacito, a fuego lento y durante horas. De ahí que la cocina tradicional nos transporte a nuestra infancia y al calor del hogar. Se trata de una cocina sencilla, con técnicas y productos de toda la vida. Pero también es una cocina llena de sabiduría, porque constituye la base sobre la que emergen otros tipos de cocina como la de vanguardia.

Por eso, gracias a nuestras queridas abuelas, Gran Canaria cuenta con un legado incalculable de recetas tradicionales, toda una explosión de sabores, olores y matices, con alimentos nutritivos y económicos.

Compartimos contigo algunos de estos tesoros culinarios de la isla, por si un día te animas a viajar con tu paladar a través del tiempo.

Enyesques

Primeros platos

Segundos platos

Postres