Jest to coś, co nieświadomie osiągają marynarze opuszczający porty w Arguineguín lub Agaete o świcie, aby po kilku godzinach powrócić z połowem ryb, które trafią na talerze, oddając głębię oceanu i intensywność smaku, wpisując się w koncepcję „zero kilometrów” lub produktów lokalnych.

Stawianie na produkty lokalne oznacza zmniejszenie emisji dwutlenku węgla związanego z ich transportem z innych terytoriów. Ponadto są to produkty świeższe, zdrowsze i smaczniejsze, niepoddane intensywnym procesom konserwacji lub chłodzenia, jakich wymagają produkty pochodzące z miejsc oddalonych o ponad sto kilometrów, choć w rzeczywistości często są to tysiące kilometrów.

Ponadto warunki klimatyczne Gran Canarii pozwalają na ciągłą produkcję przez cały rok. Dlatego wyspa ta jest idealnym miejscem, aby zrównoważony rozwój przestał być tylko aspiracją, a stał się czymś tak solidnym i realnym jak Roque Nublo.

Filozofia „zero kilometrów” ma wiele zalet zarówno dla konsumentów, jak i dla regionu. Kupowanie lokalnych produktów stanowi najlepszy impuls dla lokalnej gospodarki i zatrudnienia, a także najskuteczniejszy sposób ochrony różnorodności biologicznej oraz stylu życia mieszkańców wsi i rybaków, który stanowi istotę Gran Canarii. Nie zapominajmy, że utrzymanie gospodarstw rolnych przyczynia się do tworzenia mozaikowego krajobrazu, który działa jak naturalna zapora przed pożarami lasów.

Dlatego każda żywa ziemia, każde stado owiec, każdy pszczelarz i każdy mężczyzna lub kobieta pracujący przy winorośli są światłem w cieniu porzucenia stylu życia, który ma kluczowe znaczenie dla lokalnej walki ze zmianami klimatu.

Wystarczy wybrać się na rynek, targ lub do lokalnych sklepików, aby zadbać o siebie i środowisko naturalne. Zaletą tej opcji jest możliwość bezpośredniego kontaktu i rozmowy z lokalnymi producentami. W supermarketach można również znaleźć produkty oznaczone etykietami potwierdzającymi ich zrównoważony charakter i lokalne pochodzenie.

Niemniej jednak wsparcie dla lokalnych produktów można zapewnić za pomocą jednego kliknięcia. Na przykład na rynku cyfrowym inicjatywy Gran Canaria Me Gusta, prowadzonej przez Radę Wyspy Gran Canaria we współpracy z Izbą Handlową, który oferuje katalog około 250 produktów spożywczych z ponad pięćdziesięciu punktów sprzedaży rozsianych po całej wyspie.

Ponadto inicjatywa Feria Km.0 Gran Canaria organizuje imprezy, podczas których sprzedawane są lokalne produkty na terenie całej wyspy, aby wspierać lokalny sektor rolniczy i bardziej zrównoważony oraz zdrowy model konsumpcji. Jednocześnie stanowi ona idealny przewodnik, łączący zdrowe odżywianie z poznawaniem różnych zakątków Gran Canarii.

Istnieje zatem więcej okazji niż wymówek, aby pomóc rolnikowi wykopującemu rowek pod sadzenie ziemniaków lub marynarzowi wypatrującemu na horyzoncie znaków, takich jak nerwowe krążenie mew nad powierzchnią wody, które mogą wskazywać na obecność ławicy ryb, z taką samą nadzieją, jak osoba marząca o coraz bardziej zrównoważonej planecie.